STUZZICHINI

Cestita de piquitos y grissini

Pan focaccia ajo y mozzarella

Nuestro delicioso pan de ajo con mozzarella.

Olive nostraline

Aceitunas típicas del sur de Italia picantes.

Queso Parmigiano con mermelada de higos y naranja amarga

Trocitos de parmesano servido con mermelada de higos y naranja amarga.

Supplí di riso

Croquetas de arroz con mozzarella.

ANTIPASTI

Provolone tricolore

Típico queso italiano a la plancha con salsa de tomate, pesto y orégano.

Rollitos de berenjenas

Rellenos de carne, gratinados con mozzarella y parmesano.

Crostini Misti

Rebanadas de pan focaccia gratinados al horno.

Burrata, Culatello e Focaccia

Burrata y culatello (embutido tipico de Parma)
sobre rebanadas de pan.

INSALATE

Emiliana

Lechuga variada, rúcula, tomate, parmesano, champiñones frescos, acompañada de nuestra salsa de la Mamma.

Capricciosa

Lechuga variada, tomate, espárragos, atún, maíz, huevo y aceitunas negras.

Barese

Lechuga variada, rúcula, salmón, queso de cabra flambeado, nueces, vinagreta de miel, crema de gorgonzola y crujiente de guanciale.

Caprese di bufala D.O.C.

Mozzarella di bufala D.O.C, tomate, aceitunas negras, aliñada a la italiana.

Cesare

Lechuga romana, croutons, parmesano laminado, pollo empanado y salsa césar.

Burrata Pugliese

Acompañada de rúcula, tomates soleggiati y un toque de pesto.

CARPACCI

Carpaccio Classico

Finas lonchas de carne de ternera aliñada, cubiertas de parmesano, alcaparras y champiñones frescos.

Carpaccio rucola e crema di balsamico

Finas lonchas de carne de ternera aliñada, cubiertas de rúcula, parmesano y crema de balsámico.

MINESTRE

Stracciatella alla romana

Sopa de huevo y queso.

Plin in brodo

Sopa de caldo de carne con ravioli al plin delle langhe.

PIZZE

Margherita

Tomate, mozzarella y orégano.

Diavolo

Tomate, mozzarella, ajo, guindilla verde y orégano.

Funghi

Tomate, mozzarella, champiñones frescos y orégano.

Prosciutto

Tomate, mozzarella, jamón cocido y orégano.

O Mamma Mia

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, huevo y orégano.

Ortolana

Tomate, mozzarella, champiñones, calabacines, espárragos verdes, berenjenas, pimientos verdes y orégano.

Focaccia al Provolone

Mozzarella, bacon, provolone y tomate natural.

Pepperoni

Tomate, mozzarella, salami italiano picante y orégano.

Fumé

Mozzarella nata, salsa pomodoro, cebolla, bacon ahumado y coñac flambeado.

Primavera

Tomate, mozzarella, salami picante, cebolla, pimiento verde y orégano.

Tonnara e Cipolla

Tomate, mozzarella, atún, cebolla y orégano.

4 Formaggi

Tomate, mozzarella, provolone, parmesano, gorgonzola y orégano.

Carbonara

Mozzarella, champiñones, salsa carbonara, bacon y parmesano.

Imola

Tomate, mozzarella, carne picada, bacon y orégano.

Hawaiana

Tomate, mozzarella, pollo, piña y jamón cocido.

Siciliana

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y orégano.

Tirolese

Mozzarella, pomodoro, crema de gorgonzola y speck.

4 Stagioni

Tomate, mozzarella, espárragos, anchoas, jamón cocido, champiñones, aceitunas negras y orégano.

Barbacoa

Tomate, mozzarella, carne picada, bacon, pollo y salsa barbacoa.

Elena di Troia

Tomate, mozzarella, crema de gorgonzola, salmón, alcaparras, aceitunas negras y orégano.

Frutti di Mare

Tomate, mozzarella, almejas, mejillones, atún y orégano.

5 Terre

Tomate, mozzarella, boletus, parmesano y salsa pesto.

Buonissima

Base de tomate con finas lonchas de culatello (embutido típico de Parma) Burrata fresca y pomodorini soleggiati.

SPAGHETTI

Aglio olio e peperoncino

Ajo, aceite de oliva, guindilla roja y perejil.

Pomodoro e basilico

Salsa de tomate con albahaca.

Carbonara

Nata, guanciale (panceta italiana), huevo y pimienta.

Al pesto

Ajo, albahaca, piñones, parmesano y aceite de oliva.

PASTA CORTA

Penne all’arrabbiata

Salsa de tomate, ajo y guindilla.

Rigatoni fumé

Salsa de tomate, nata, cebolla y bacon ahumado flambeado con coñac.

Penne alla puttanesca

Salsa de tomate, ajo, guindillas, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.

Rigatoni Bacon e Gorgonzola

Nata, panceta y gorgonzola.

Strozzapreti all’Amatriciana

Salsa de tomate, guanciale (panceta italiana), cebolla y queso pecorino.

Strozzapreti salmone e pesto

Deliciosa combinación de pesto y salmon ahumado.

FETTUCCINE

Bolognese

Salsa de tomate con carne.

Mare e monti

Ajo, langostinos, champiñones, tomate y nata.

Meatball

Plato típico de Nápoles, con salsa al pomodoro, scaglie di parmigiano y polpettine fritte.

Cremolate con culatello di zibello DOP

Con una suave crema de queso y culatello, un embutido original de Parma.

Marinara

Ajo, marisco y salsa de tomate.

TAGLIOLINI

Marco Polo

Con ajo, langostinos, guindillas, calabacines y una gotita de nata.

Ciao Ciao

Con verduras salteadas, langostinos, y un toque asiático.

Nero di seppia

Ajo, aceite de oliva, langostinos y guindilla.

Al tartufo

Boletus, champiñones, trufa negra y nata.

PASTA AL FORNO

Maccheroni al forno

Salsa de tomate, bechamel, jamón cocido, champiñones, gratinado con mozzarella y parmesano.

Lasagna vegetale

Capas finas de pasta fresca con verduras, tomate, bechamel y parmesano.

Lasagna classica

Capas finas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel y parmesano.

Cannelloni con carrillada ibérica

Los clásicos cannelloni rellenos de carrillada ibérica y ricotta. Gratinados con salsa bechamel.

PASTA RIPIENA

Ravioli al plin delle Langhe

Pasta rellena de carne del piemonte con mantequilla aromatizada con hierbas silvestres, culatello y parmesano.

Tortellini boscaiola

Pasta rellena de carne con salsa de boletus, champiñones, panceta y nata.

Panciotti de berenjenas

Pasta rellena de berenjenas con una deliciosa salsa de gorgonzola, pesto, trufa y crujiente de speck.

Fagottini gorgonzola e tartufo

Pasta rellena de pera y queso con salsa de queso gorgonzola y trufa negra.

Ravioli al plin fonduta e tartufo

Pasta rellena de queso fontina y trufa blanca con mantequilla aromatizada de hierbas silvestres, parmigiano reggiano y trufa negra.

GNOCCHI DI PATATE

Alla bava

A los 4 quesos.

Alla Sorrentina

Salsa pomodoro, mozzarella fresca, ajo y guindillas rojas.

Con crema di burrata guanciale e asparagi

Crema de burrata, guanciale y espárragos verdes.

CARNI

Pollo Nino

Pechuga de pollo con salsa de setas, champiñones, nata y tomate.

Cotoletta alla milanese

Filete de ternera empanado. Con rúcula y tomates cherry.

PASTA INTEGRAL

Profumo d’orto

Salsa pomodoro y verduras salteadas.

RISOTTI

Funghi porcini

Arroz cremoso con crema de boletus y champiñones.

Gorgonzola e zafferano

Arroz cremoso, con crema de queso gorgonzola y azafrán.

Pescatora

Todos los sabores del mar se unen en esta salsa de mariscos, ajo y tomate cherry.