El restaurante italiano O Mamma Mia ha renovado su imagen para el estreno de su primer establecimiento en el Centro. El nuevo negocio acaba de abrir sus puertas en la plaza de las Flores, esquina con la calle Francisco de Rioja. El nuevo establecimiento ha sustituido al bar Silay Tropical Pub.

El negocio fundado en el año 1972 decidió acometer una importante reforma estética a raíz de su 50.º aniversario, que celebró el año pasado, y confía en implantarlo poco a poco en el resto de la cadena. Respetando el color rojo original, ha modificado el tipo de letra y el diseño a uno más moderno.

La cadena pionera de comida italiana en Andalucía abrió en el año 1972 en Fuengirola de la mano de la familia Bracci y cuenta actualmente con cinco pizzerías en la capital. Además dispone de establecimientos en Cádiz, Córdoba, Alicante y Barcelona. La empresa llegó a tener más de 30 locales repartidos por todo el país.

Primera cadena en Andalucía

Sergio Bracci, el fundador, eligió Málaga para hacer realidad el sueño de crear su propio negocio tras viajar por diferentes países. Había trabajado durante años en el sector de la hostelería por toda Europa, aprendiendo idiomas y ahorrando dinero para poder montar algo por su cuenta, cuando en el año 1971 escuchó hablar por primera vez de la Costa del Sol, que a la postre le cautivó.

El primer O Mamma Mia abrió el 12 de junio de 1972 en la calle de la Cruz, en Fuengirola, una localidad que escogió porque empezaba a despegar y no tenía tanto auge como la vecina Torremolinos. Su apertura fue un éxito desde el primer momento. La misma noche de la inauguración ya se desbordaron todas sus expectativas. «La cola era tan larga que aún debe haber gente esperando», bromeaba el propio Bracci en una entrevista concedida a este periódico en el año 2016. Los días posteriores se corrió la voz y llegaba gente de la capital y de toda la Costa del Sol, sobre todo jóvenes malagueños.

En la actualidad, O Mamma Mia funciona mediante el modelo de franquicia, por lo que cualquier persona interesada puede optar a regentar su propio establecimiento. Según relatan en su web, a los franquiciados se les dispensa un trato cercano y personalizado y condiciones únicas para el montaje del local. El canon de entrada es «bajo» y el royalty del 3%.

Renovación en la plaza

La apertura de O Mamma Mia supone el primer paso de la renovación hostelera a la que se está sometiendo la plaza, ya que en la esquina opuesta está prevista la apertura de El Gallo Ronco. El grupo de restauración, que ya cuenta con un local en la plaza, aumentará su tamaño en unos 350 metros cuadrados al haberse quedado con tres antiguos locales de moda que hay justo enfrente del espacio original.

El nuevo espacio ocupará los locales que anteriormente tenían la modista Mar Segura, Lola Bermúdez y Jermyn St. y contará con dos plantas. La intención inicial de los empresarios era abrir antes de la Semana Santa, aunque las obras se han retrasado para principios del mes de mayo.

Fuente: Diario Sur